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Die Schnaff Idee

Durch unsere rege Konzerttätigkeit durften wir jahrelang viele verschiedene Länder bereisen und dabei interessante Menschen, Kulturen und deren lokale Spezialitäten und Schätze kennenlernen.

Zweifellos war uns schon immer klar, dass Bier eines dieser, leider oft verkannten Schätze der Menschheit ist und in seiner Komposition und Schönheit gleichauf mit dem, von uns so geliebten Jazz liegt.

Daraus entwickelte sich ein WissensDURSTs um die Herstellung dieses Getränks, welcher uns schlussendlich zu dem Schritt führte dieses Handwerk selbst erlernen zu wollen.

Diese Reise startete im Jahr 2014 und wir merkten sehr schnell, dass es nicht damit getan ist nur ein Rezeptbuch aufzuschlagen, um Bier brauen zu können. Glücklicherweise führten uns jedoch die verschiedensten Umstände und Begebenheiten, die unser Musikerjob nunmal mit sich bringt, zu Begegnungen mit den unterschiedlichster Menschen und Charakteren. Köche, Bier-Sommeliers, Braumeister und Unternehmer unterstützten uns auf unserem Weg maßgebend, sodass sich aus der anfänglichen Leidenschaft ein konkreter Plan entwickelte:

Der Wunsche, ein Bier zu komponieren, was sich in Geschmack und Würze deutlich von herkömmlichen Biersorten abheben soll.

Dieses Ziel verfolgen wir seitdem mit aller Konsequenz und Leidenschaft.

Unsere Philosophie steht dabei immer im Mittelpunkt:

„Wenn wir wollen, dass etwas Bestand hat, sorgen wir für Schönheit, nicht für Effizienz.“ (Nicolás Gómez Dávila)

Wir möchten im Familienbetrieb das möglichst beste Produkt, mit den besten Zutaten selbst brauen und damit unser Publikum verzaubern.

Julian & Roman Wasserfuhr